粽香虽然诱人，但吃粽子也有学问。临近端午，越来越多的市民都把粽子作为早餐，有的甚一日三餐都以粽子果腹。其实，吃法不当有可能会影响人体健康。
上海童涵春堂执业药师乐惠明昨天告诉记者，粽子的主要原料是糯米，虽然它富含维生素B，从药理上说具有温暖脾胃、补益中气的功效，但是却不容易消化，多吃会加重肠胃负担。
值得一提的是，部分病人吃粽子要特别当心。慢性胃病、胃溃疡患者以及老人、孩子这两个肠胃虚弱的群体都要慎食粽子；对患有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的市民，则建议不要吃肉粽、蛋黄粽等一些过于油腻，脂肪、蛋白过高的粽子，否则可能会引起消化不良、胀气，导致疾病急性发作。
另外，油腻类馅料的粽子同样不适用于高血压、高血脂、冠心病患者，进食过多，会增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，这些病人不妨选择用莲心、白果、绿豆等与药食同源的食物做成的保健养生粽子。
有的粽子中常有含糖量很高的馅料，如红枣、豆沙，糖尿病患者如果不加节制，会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升。
糖尿病人不妨偶尔吃一个南瓜馅制成的粽子，南瓜含有降糖因子，可作为糖尿病的辅助食疗之品。
乐惠明提醒，端午节前后可以去药店咨询一下药师，自制一些具有清热解暑等功效的凉茶配合粽子一起食用。而且每次应少吃一点，可选择小的迷你型粽子。
同时，粽子也要吃得清淡一点，因为夏日本来就易上火，太过油腻容易给肠胃造成不适。 |
|
