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干邑气质的风情鸡尾酒(2)


2008-06-02 22:37　阅读:
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    用自己的惊人臂力，使酒液融为一体

    1.大力不要用搅拌器，要用自己的惊人臂力，使酒液融为一体，抱着把它从广州扔到伦敦的心情，一定能摇出cosmopolitian的精气魂。
     干邑气质的风情鸡尾酒

    一个好的调酒师和一个坏的调酒师的差别，也许在于你是否尝试

    2.尝试一个好的调酒师和一个坏的调酒师的差别，也许在于你是否尝试。Sam的意思是，给别人喝之前，你一定要试过，最好一边调一边试，保证不会错。
     干邑气质的风情鸡尾酒

    作为一个专业人士，没有多少演技傍身是不行的

    3.演技作为一个专业人士，没有多少演技傍身是不行的。为了使别人更期待你调出来的酒，在你试完酒之后，一定要露出享受的表情，再加上“Perfect”、“Excellent”这样的赞叹词就更能调动别人的情绪。没有调酒师会在试到不好的味道时皱一下眉头，但却可以悄悄地把味道调整过来。
     干邑气质的风情鸡尾酒

    调酒除了配方和技巧，还需要有些小情趣

    4.花招调酒除了配方和技巧，还需要有些小情趣，比如用橙皮瞬间挤出的汁雾透过火焰散落在杯酒之中，既可以激发橙皮的香气，也可以令调酒过程产生梦幻般的小火花。

来源：网络转载责编：赵伟翔

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