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干邑气质的风情鸡尾酒(1)


2008-06-02 22:35　阅读:
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   虽然不少传统的酒迷坚持认为干邑应该纯饮，但仍挡不住干邑鸡尾酒的风气渐见日盛。至于如何才能调一杯既有干邑气质又另具风情的鸡尾酒，世界顶级调酒大师Sam Jeveons日前亲临广州，教你几手。
    带着干邑游世界

    现在我们经常在酒吧可以见到人们在干邑里兑苏打水或姜汁，这都是可行的，其实试过这几杯“寰宇风情”，也许会有更多喝干邑的灵感？
     干邑气质的风情鸡尾酒

    广州GUANGZHOU鸡尾酒

    广州GUANGZHOU

    广州是怎样的一个城市？总是温暖如春，果香四溢，连阳光也带着点懒洋洋的味道。所以Sam调的这杯“广州”，用鲜葡萄汁和苏打水来带出干邑的香气，是最容易入口的一杯，“正如广州的美丽之处，一天24小时都可以享受，很舒服。”Sam如是说。

    材料：1.5oz干邑、2茶匙红糖、2片柠檬角、6颗白葡萄、苏打水适量。

    做法：将红糖、柠檬角、白葡萄及苏打水加入调酒壶中，使用搅拌棒将材料捣匀；再加入1匙碎冰至调酒壶中，再加入干邑，用力摇10秒后倒出即可享用。
     干邑气质的风情鸡尾酒

    巴黎PARIS鸡尾酒

    巴黎PARIS

    梦想的光影交织而成的巴黎，落在鸡尾酒上，也是极具为诱惑，而且Sam为它设计了一个调酒的小花招，用火焰使从柑橘皮溅出来的汁爆出烟花的效果，一时满室香气弥漫，不愧是五光十色的巴黎。

    材料：1.5oz干邑、1.5oz新鲜柠檬汁，1/4柑橘皮。

    做法：将所有材料放入调酒壶中混合，再加入5~6颗冰块，调和约10秒后倒出，再将柑橘皮卷成螺旋状作为点缀即可享用。
     干邑气质的风情鸡尾酒

    上海SHANGHAI鸡尾酒

    上海SHANGHAI

    做法相当简单的一杯酒，Sam认为上海是一个中西结合的大城市，四海纵横，八方汇聚，很多人带着才华和梦想来到这里，所以这杯酒有点苦，也有点辣——这便是上海！

    材料：1.5oz干邑、3.5oz姜汁汽水、少许苦艾酒、1条柑橘皮。

    做法：在杯中加入3~4颗冰块，再将所有材料加入杯中，将柑橘皮卷成螺旋状作为点缀，再使用调酒棒搅匀即可。
     干邑气质的风情鸡尾酒

    迈阿密MIAMI鸡尾酒

    迈阿密MIAMI

    一个充满阳光的海岸城市，带着柠檬和薄荷的清新空气。

    材料：1.5oz干邑、1.5oz新鲜青柠檬汁、1/4oz 糖浆、4片新鲜薄荷叶。

    做法：先将新鲜薄荷叶捣碎，再将所有材料加入调酒壶混合，再加入5~6颗冰块，均匀调和约10秒，使用过滤器将酒倒出，加上一片薄荷叶点缀，即可享用。

    大师级绝招

    学会耍帅，这很重要

    阿Sam说，要做个好的调酒师，必须要有三个条件：一是要开朗，能与人沟通；二是要有创意，玩出无穷花样；三是要有奉献精神，才能众人爱戴。当然，如果只是学几手招呼家里的客人，就简单得多，学会下面几个小绝招，便能让你魅力倍增。

来源：网络转载责编：赵伟翔

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