中国人对韩国的了解包括韩剧、韩国美食、韩装、韩国流行音乐，都成为一批批中国韩迷狂热追捧的对象。尤其是韩国的美食，不仅韩国餐厅在中国随处可见，中国人对韩国泡菜、高丽参、大酱汤等众多韩国美食都喜爱有佳。现今除了泡菜之外高丽参、酱类、柚子茶都成了韩国饮食的新代表。
高丽参：健康食品中的上品
“高丽人参”作为滋补、健康保健食品中的上品，一直是世界各国，尤其是亚洲人关注和认可的食品。它是只生产在亚洲地方的药用植物,只在位于北纬30°～40°的韩国、中国东北、俄罗斯远东西伯利亚的三个国家出产。高丽人参，其植物学的特性，决定了对栽培耕地的选择性很强，因此在气候土壤等自然环境不适当的地方难以栽培。
很多人在食用高丽人参方面存在误区，以为高丽人参和其它人参一样，只适合体弱多病的人进补，不适合健康人，尤其是青年人和幼儿服用，其实这是错误的。高丽人参平常服用则防病、保健、无毒，大量或长期服用也无碍于人体的草药。
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