海南三亚市有关部门近日在一次食品卫生专题调研时发现，三亚市现有76家学校食堂中，无证或许可证过期的就有33家，
无证经营率达43%。
据了解，无证或许可证过期的33家食堂中包括幼儿园食堂17家，中小学食堂16家。
此外，调研发现三亚多家学校食堂还存在卫生设施简陋，无食品冷藏保鲜设施，无分开使用的蔬菜、肉类洗涤池，无专用的洗碗消毒间，食堂备餐间无防蝇防尘设施，餐具消毒合格率低等问题。三亚市卫生监督部门曾抽检了全市19家学校的食堂餐饮具，合格率不到20%。
一些参与调研的市人大代表认为，导致学校食堂卫生状况差的主要原因是学校领导不够重视，将食堂对外承包后听之任之。学校食堂的设计、建设，也没有遵守食品卫生法的有关规定，未经卫生部门审查验收就使用。同时，学校食堂卫生制度不健全，食堂从业人员及相关管理人员也缺乏食品卫生法律法规知识。 |
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