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科学家建议限制食品中反式脂肪含量

2007-02-01 12:54:58　阅读: 来源:新华社

    瑞士科学家研究发现，日常生活中经常摄入反式脂肪含量过高的食品，会增加消费者患心血管病和体重超标的风险。他们建议限制食品中的反式脂肪含量。　　
    苏黎世理工大学３０日公布研究报告称，反式脂肪主要是植物油和海产动物油工业化制作过程中产生的，少量摄入反式脂肪就能增加食用者患心血管病的风险，但是瑞士或欧盟目前都没有规定食品中反式脂肪含量的最高限额并要求食品标签中标注反式脂肪含量。　　
    研究小组成员保罗·科隆巴尼当天对瑞士媒体说，丹麦已经规定食物中反式脂肪含量不得超过２％，并试图说服欧盟采纳这一标准。他们建议瑞士食品工业部门和瑞士联邦卫生局也限制食品中反式脂肪含量。　　
    据悉，瑞士米格罗和高普两大连锁超市已决定采用丹麦的２％标准。瑞士联邦卫生局则建议消费者多吃水果蔬菜，少吃或不吃油炸食品，以减少反式脂肪的摄入量。

责任编辑:胡学敏

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