在培训中，重庆市质监局食品处负责人分析了当前全国和重庆市乳制品生产安全形势，强调了近段时间严格乳制品企业管理的一系列监管要求以及相关法律法规的要求。培训结束后，重庆市质监局还分别就检验员的检验操作规范、乳制品检验流程等内容对参训检验员进行了现场考核。通过培训，使乳制品检验人员的责任意识进一步增强，检验能力明显提高，对防止食品安全事故的发生起到积极作用。