吃螺蛳粉喜欢多加“腐竹”?网传它燃烧有毒 真相是…

今日柳州|时间:2016-10-31 19:22 来源:柳州1号综合 评论:0 点击:6021

“老板,二两,多点腐竹!”

 

吃螺蛳粉的时候你是不是爱这么做?

 

 

但是

 

网上有人传“腐竹有毒”

 

因为腐竹燃烧后滴下黑色物质

 

 

柳州人吃螺蛳粉就爱加腐竹!

一听这个消息,吓得我都不敢再吃了!

 

 

也有网友表示并不奇怪

 

认为腐竹中含有淀粉,本来就可以燃烧

 

那么…………

 

 

专家说了

 

真正质量好的腐竹

 

蛋白质占40%到50%

 

脂肪约占30%,这么高的脂肪量

 

点燃能燃烧是再正常不过的了

 

  此外,如果腐竹晒得够干,含水量低于5%,就极易燃烧。“但是,如果腐竹在燃烧过程中,有液体滴落,那就得留心了,这才有可能是劣质的腐竹。如果碎片比较多,那就是蛋白质含量少,也可能是劣质腐竹。”

 

好吧,真相是腐竹没有毒!

 

但是

 

脂肪约占30%

 

这么高的脂肪量

 

难怪从外地回来的小编现在已经肥了10斤

 

这都是“腐竹”的功劳啊!!!

 

一入“腐竹”深似海,从此苗条是路人!

 

【贴士 如何挑选质量好的腐竹】

 

  那么,在买腐竹时需要注意什么?如何辨别买来的腐竹是否被“下毒”呢?快接招!

 

  第一招:观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色,色泽较暗。有些腐竹,还可能色泽不均匀,深浅不一,属劣质产品。

 

 

  第二招:看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状一丝一丝的纤维组织。质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察),呈现蜂窝状空心的质量较好。

 

  第三招:闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味;没有气味的腐竹,质量稍差。如果有其他气味,特别是苦涩、酸臭等刺激性气味极有可能被二氧化硫熏过。

 

  第四招:用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。正常的腐竹长时间浸泡会变成豆渣状。

 

 

(来源:南宁新闻网 部分图片来源网络)

 

责任编辑:覃连毅

 

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